Amendoas de Páscoa

Ingredientes:
300 g de açúcar
1,5 dl de água
300 g de amêndoas com peleóleo q.b.


Preparação:Junte o acúcar com a água e leve ao lume, deixando ferver por três minutos. Lave as amêndoas, seque-as bem num pano e junte-as à calda de açúcar. Envolva e leve a lume médio até formar um doce areado. Aumente a intensidade do lume e deixe que as amêndoas ganhem uma cor "caramelizada".Retire, espalhe sobre uma superfície de trabalho untada com óleo e, com o auxílio de uma espátula, vá separando as amêndoas. Quando estiverem mornas, solte-as da mesa e distribua-as por taças. Sirva frio.Sugestão: Junte à calda de açúcar sumo de 1/2 limão.